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YSIOS – CHILLIDA LEKU 10º ANIVERSARIO

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vinos de lujo
FICHA TÉCNICA
Añada: 2007 Tempranillo 100%.

VINIFICACIÓN
Viñedos de Laguardia y alrededores. Buena selección en viñedo y bodega antes de encubado. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada sobre 28-30 ºC. Maceración con los hollejos de entre 20 y 25 días, algo menor que en otras ocasiones gracias a la elevada presencia de polifenoles.



CRIANZA
Roble nuevo en 50%. Predomina el roble francés 60% sobre el resto de americano y húngaro.
Criado durante 15 meses en barricas de roble francés y americano de diferentes toneleros, la mitad de ellas nuevas. Se le ha mantenido 10 meses en botella que permite degustarlo desde ahora mismo, teniendo un potencial de guarda superior a los 10 años.

NOTAS DE CATA
COLOR Intenso color rojo púrpura.

AROMA Sorprendente intensidad aromática en la que destaca su complejidad de frutas negras, frutas rojas maduras, leves balsámicos y ligero y bien integrado fondo de torrefactos

PALADAR En boca presenta un amable ataque, seguido de una elegante concentración, potencia y amplitud que se complementan con una destacable persistencia"

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