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El Gastronomic Forum Barcelona ha otorgado el premio Cocinero 2021, que tiene como objetivo reconocer la labor de cocineros emergentes, que aún no gozan de grandes distinciones, que utilizan productos de proximidad, tienen sensibilidad con la agricultura y la pesca sostenibles, trabajan con productores locales y hacen difusión de estos valores, a Joseba Cruz, chef de Le clandestino (Navàs). Y como producto más innovador, el galardonado ha sido la esencia de sobrasada Ànima, de La Cinquena Gamma.
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Inside Out Edition, la 5ª edición del Ibiza Light Festival nos hará disfrutar del perfil innovador y creativo distintivo de la isla balear, vinculado a las nuevas tecnologías y el uso experimental de la luz a través de 12 instalaciones site-specific de gran formato y técnicas híbridas, con especial protagonismo de obras realizadas por colectivos y artistas locales y nacionales.
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Gastronomic Forum Barcelona se presenta con una imagen renovada y dinámica, que muestra la voluntad del evento a abrirse a nuevos mercados, a contribuir a la recuperación del sector y difundir los valores de la sostenibilidad en el año en el que Barcelona es la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible.
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Paula Badosa se impuso en el torneo WTA 1000 de Indian Wells (USA) a la bielorrusa Victoria Azarenka 7-6(5) 2-6 7-6(2) en tres horas y cuatro minutos de partido, convirtiéndose en la primera española que triunfa en este torneo, ascendiendo de esta forma del puesto nº 27 al nº 13 del ranking mundial WTA.
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Víctor García Broto se impuso en la Gran Final del Alps Tour Golf 2021 celebrada en Módena (Italia), logrando así su primera victoria profesional apenas unas semanas después de dar el salto a este estatus.
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Las marcas del sector del lujo a nivel mundial observan con atención como el mundo está cambiando y la idea de ser más respetuosos con el planeta está empezando a ponerse en práctica por parte de los consumidores, sobre todo la nueva Generación Z, que exigen más que nunca que los productos que adquieren vayan en esta línea.
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Magna de San Miguel impulsa la campaña “Ciudades Magníficas”, para dinamizar la hostelería y el comercio local. La acción involucra en esta segunda edición a más de 250 bares y a un centenar de tiendas de Barcelona, Bilbao, Burgos, Lleida, Málaga, Palma de Mallorca y Pamplona. Los chefs Jordi Cruz, Sergio y Javier Torres apoyan la acción que quiere apoyar a los hosteleros, crear sinergias entre bares y comercios para reforzar el tejido empresarial de las ciudades.
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Triunfo de Rafael Cabrera-Bello y segundo puesto de Adrian Arnaus en el Open de España de Golf. Ambos fueron protagonistas estelares de una última jornada de competición donde la intensidad del juego, las alternativas en el marcador y la incondicional entrega de los miles de aficionados presentes en el CC Villa de Madrid conformaron una resolución para el recuerdo.
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Suquets de peix con rape, gambas y almejas; con bejel y gambas; con merluza y gambas; de congrio con allioli rehogado; con rape, lubina y calamar; con rape, lubina, merluza, gambas, cigalas, sepia y calamar… No hay un único ‘Suquet de peix’ aunque su esencia sea idéntica: el fumet con el que se prepara este sencillo guiso marinero que cocinaban los pescadores mientras faenaban en sus barcas… elevado hoy día a excelso manjar de ‘mesa y mantel’.
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La séptima edición del Tast a La Rambla volvió a la Rambla de Santa Mònica de Barcelona con una tentadora oferta gastronómica. Coincidiendo con la Festa del Roser, ofreció un despliegue de degustaciones de restaurantes y pastelerías de Barcelona con el reto de siempre: atraer a la ciudadanía hasta la calle más icónica de la ciudad Condal.

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