Gourmet

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Glenmorangie, el whisky de las Highlands escocesas, da un paso más en su carácter innovador con la presentación de Spios, su primer single malt completamente madurado en barricas de whisky americano de centeno procedentes de Kentucky. Spios se convierte además en el noveno lanzamiento de la elogiada Private Edition, que agrupa una colección de únicos e intrigantes single malts de edición limitada que la destilería presenta cada año.

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Con una etiqueta inspirada en los murales con los que Guido van Helten recuperó hace un año el Espacio Medio Millón de las Bodegas de Laguardia, Solar de Samaniego Crianza 2014 recupera los valores y el legado de la marca con toda la personalidad y elegancia de Rioja.

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Inaugurado hace tan solo unos meses en el Paseo de Gracia de Barcelona, el restaurante Nubar, es el último proyecto del grupo empresarial Costa Este. Al igual que su hermano mayor, el conocido Nuba Restaurant and Lounge de la calle Doctor Fleming, este nuevo y céntrico punto de encuentro conjuga a la perfección lo mejor en gastronomía de la mano del chef Josemi Manzanal con el interiorismo de Estrella Salieti para conformar un punto de encuentro que no debes dejar de conocer.
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The Macallan presenta Edición Nº 3, la nueva edición limitada dentro de la serie anual “Edition”, que nace de la extraordinaria y única colaboración entre Bob Dalgarno, Whisky Maker de The Macallan y Roja Dove, reconocido nariz y maestro perfumista; ambos han conseguido unir el mundo del whisky y el del perfume para descubrir la complejidad aromática de este single malt.

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Junto a las uvas del Torre Muga, las uvas de Prado Enea son siempre las últimas en entrar en la bodega. Con esto nos aseguramos una maduración óptima. La uva fermenta siempre en depósitos de roble de 10.000 Kg. de capacidad sin control de temperatura ni adición de levaduras. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta veinte días. La crianza de este vino es de doce meses en depósitos de roble de 16.000 litros, treinta y seis meses en barricas de roble (mínimo), y treinta y seis meses (mínimo) en botella. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo.

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Tast-Ller es un resturante que apuesta por una cocina de mercado, en un ambiente diferente donde te hacen sentir como si de tu casa se tratase, algo que seduce, una manera diferente de celebrar cualquier evento, algo íntimo y muy personal, con las explicaciones de cada plato por parte del chef Mikel Peinador, que lo convierten en una experiencia única, muy agradable y cercana. Un taller de sabores.

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Tanqueray Nº TEN es una ginebra elaborada con fruta cítrica fresca (pomelos blancos naturales, naranjas de Florida y limas) que, a diferencia de otras, se obtiene de una cuarta destilación muy exclusiva que se realiza en un pequeño alambique bautizado como ‘Tiny Ten’, lo que le da ese carácter tan especial.
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Tanto si eres local como visitante de esta ciudad, Cachitos Diagonal es el lugar ideal para poder disfrutar de unas tapas, unos entrantes o un buen vermú con amigos en cualquier momento del día, y si lo que buscas es algo más consistente, su restaurante resulta perfecto para descubrir lo mejor de la gastronomía de Barcelona. Un establecimiento que atrae a los de aquí, y que es ya una visita obligada para todos aquellos que pasan por esta ciudad.

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El conocido pastelero y chocolatero Oriol Balaguer, con establecimientos en Barcelona y Madrid (La Duquesita), se ha proclamado hoy ganador del II Concurso Mejor Panettone Artesano de España. Balaguer ha impuesto un total de 24 pasteleros de todo el Estado que se han presentado al certamen.

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La prestigiosa marca de Caviar del Valle de Arán acaba de abrir un nuevo punto de venta y degustación en Barcelona, un espacio en el que se podrán realizar además catas y eventos destinados a conocer y promover la cultura del caviar. Además, para complementar la experiencia, se podran adquirir y degustar una amplia serie de productos gourmet como conservas, foies, ahumados y una cuidada selección de vinos, vodkas, cavas y champagnes.
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MO es el fruto de una selección de aceitunas de la variedad “manzanilla cacereña”, de cultivo ecológico; variedad que únicamente se cultiva en el norte de Cáceres (única en el mundo), de olivos muy viejos (+ de 600 años) y de olivos de altura (+ 550 m sobre el nivel del mar), olivos que se cultivan en suelos muy pobres y de secano; el clima de esta comarca es mediterráneo pero microclima, caracterizado por épocas de lluvia y mucho calor en verano, que impide que se desarrollen ciertas plagas muy perjudiciales como es la mosca del olivo.

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Desde Vielha, el chef Albert Jubany del restaurante Eth Bistro presenta, de la mano de Caviar Nacarii, el primer menú que se realiza en España con ocho degustaciones de este manjar, y con el que festeja el 15 aniversario de esta marca de caviar del Valle de Arán.  
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¿Beber tu ginebra Hendrick's en una taza de té? ¡Es la novedosa propuesta de la marca para estas Navidades! The Christmas Tea Pack es el regalo de Hendrick's Gin para disfrutar de la hora del té de un modo diferente. El nuevo pack, una edición limitada inspirada en el “tea time” británico, consta de una cesta de picnic que incluye la icónica botella de boticario de Hendrick’s de 70cl, así como seis tazas de té con su plato y una tetera. 

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Tras varios años de recorrido y de constante reinvención, el trabajo de Spoonik y de su equipo al completo ha sido reconocido ahora con un galardón que les hace especial ilusión: el  Premio Nacional de Hostería en innovación 2017. Los creadores de este local que marcó tendencia en su día y sigue a la cabeza en cuanto a innovación y gastronomía, recogieron el preciado reconocimiento en El Teatro Liceo de Salamanca, que el 28 de noviembre acogió la XI edición de estos Premios. “De entre más de 200.000 restaurantes en España, ser raros y hacerlo diferente, para nosotros ya es un gran halago. Que el gremio los premie por ello, a nivel nacional, como algo innovador, ¡nos emociona!” afirma al respecto Jon Giraldo. Mientras Jaime Lieberman añade: “Después de años escuchando negativas en torno a nuestros procesos, tipología de servicio para con nuestros clientes externos e internos, nos alegra hoy ser considerados ‘game changer’ gracias a nuestra disyunción y a no seguir por las vías aceptadas”.
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El conocido restaurante Japonés Shibui by Shiaadi celebró una gran fiesta social con motivo de su reapertura tras el cambio en su dirección. El Grupo Shiaadi, especializado en alta gastronomía  japonesa, toma las riendas para acercarnos a su innovadora corriente de sensaciones gastronómicas exclusivas y deslumbrantes, respeto por las materias primas y una cocina de tradición con una mirada actual.

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Doce años de envejecimiento, un exclusivo acabado en barricas de Jerez y notas a roble, vainilla y malta secada con carbón de turba se traducen en su gran sabor, su presencia y su carácter. El genuino whisky español presenta la Colección Maestros Destiladores DYC: una serie de whiskies en la que sus maestros destiladores transmiten el carácter creativo e inconformista de Nicomedes García, fundador de DYC, así como los valores de la marca.

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La asociación europea JRE Jeunes Restaurateurs, que reúne a 175 estrellas Michelin, celebró su 25 aniversario en España con la entrega de los galardones ‘Gastronomía en Femenino’ a siete profesionales de la gastronomía y de la restauración. Las galardonadas han sido la chef Ana Ros (Hisa Franco en Kobarid -Eslovenia), la chef Elena Arzak (Arzak, Donostia), la sumiller María José Huertas (La Terraza del Casino - Madrid), Meritxell Juvé (Juvé & Camps), la periodista Julia Pérez (GastroActitud), Montserrat Fontané (Can Roca - Girona) y Mey Hofmann.

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Es muy común el escuchar comentarios de personas que se proclaman adictas al queso o las que cuando se les pregunta qué alimento no podrían dejar de consumir, lo primero que les viene a la mente es el queso. Incluso entre muchas personas que han adoptado un estilo de vida vegano, el principal problema encontrado es la alta atracción hacia los quesos.
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Moët & Chandon presenta las últimas joyas de la valiosa Grand Vintage Collection de la Maison: Grand Vintage 2009, el 73º Grand Vintage, y Grand Vintage Rosé 2009, el Grand Vintage Rosé número 42. Creado a partir de una excepcional cosecha y del reconocido savoir-faire de la Maison, Grand Vintage 2009 es el último ejemplo de excelencia vinícola de Moët & Chandon. Madurado durante 7 años, este Grand Vintage está destinado a ser eternamente único: es el primero y el último de su clase.

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¿Te gustan los quesos?. Pués hoy te vamos a presentar un espacio en Barcelona en el que podrás encontrar las variedades más interesantes. Se trata de la Fromagerie Can Luc, una quesería situada en el barrio de Gracia, y cuyo propetario Luc Talbordet nos contagiará su pasión por el queso. Y si no eres experto en este producto, él te podrá explicar y guiar entre una amplísima variedad llegada desde todos los rincones del mundo para que encuentres las opciones que se adapten mejor a tus gustos, pero siempre de pequeña producción y de gran calidad.