Displaying items by tag: gourmet

18 empresas españolas, a través del consorcio de exportación Sipania Gourmet S. L., se han propuesto que la gastronomía española se extienda por el país asiático. Sipania Gourmet S.L., formado por las empresas valencianas Centro Superior de Hostelería y Turismo del Mediterráneo, Club Gastronómico Vatel y Maluenca, ha alcanzado un acuerdo con la cadena china Aussino para ofrecer menús españoles en las más de 200 vinotecas y en el canal de distribución, que abastece a 20.000 establecimientos de alto standing en el país asiático, que posee la firma Aussino. Además de suministrar los productos, el consorcio realizará un menú y en cada establecimiento de la cadena habrá un empleado de la cadena especialmente formado para gestionar la distribución de los productos españoles.

 

El Gremio de Bacaladeros de Cataluña pone en marcha “Somos de Bacalao”, una experiencia única para devolver el valor a un ingrediente tan propio de nuestra cocina como lo es el Bacalao curado tradicional. Y para ello restaurantes y bacaladerías ofreceran degustaciones de platos elaborados con el auténtico bacalao curado tradicional, desalado, cortado y servido con todo el conocimiento y respeto por la tradición.

Acudimos a la presentación de la nueva línea de chocolates Sweet Theatre, creada por la productora teatral y actriz británica Sally Wood en el Beriestain Concept Store. Conversamos con ella y con el interiorista Jaime Beriestain, a la vez que degustamos los distintos sabores de la extensa gama de chocolates ideados por la mujer de Ronnie Wood, el mítico guitarrista de los Rolling Stones, para conmemorar el 450 aniversario del nacimiento de Shakespeare.

El Time Out Fest celebra su 5ª edición con 12 platos de alta cocina de proximidad en la Antigua Fàbrica Estrella Damm. Una ocasión única para gozar de la gastronomía catalana más auténtica sin salir de Barcelona.

Torrons Vicens que desde 1775, generación tras generación, elaboran turrones artesanalmente siguiendo las recetas originales de los maestros turroneros de Agramunt (Lérida), acaba de abrir una nueva tienda en el mismo edificio de la Pedrera de Gaudi en Barcelona, un espacio maravilloso y el mejor escaparte para dar a conocer los mejores turrones que se fabrican en este país.

Todavía hay espacios gastronómicos en Barcelona que te sorprenden gratamente y uno de los últimos que hemos visitado es el Restaurante Ultramarinos. Diseñado por Lázaro Rosa Violán y ubicado en las Ramblas de Barcelona sus propietarios, José Lombardero y Kate Preston han convertido este original multiespacio en un centro de ocio de calidad y amor por la gastronomía mediterránea donde poder disfrutar de gratas experiencias en un entorno cautivador.

El nuevo vino del viticultor Josep Borràs y el modelo Oriol Elcacho se llama Traca i Mocador, compuesto de uva garnacha de la Denominación de Origen Montsant. Un vino joven, fácil de beber, que no simple, y capaz de resumir lo esencial de la madurez, la dureza y la complejidad de una tierra y de un clima soñado para la elaboración de grandes vinos.

El pasado mes de agosto, nuestro equipo de redacción, realizó una visita a las Bodegas Baigorri , obra del arquitecto Iñaki Aspiazu, un entorno privilegiado situado en la Rioja Alavesa, bajo la impresionante escultura de la Sierra de Cantabria.

Tras el éxito cosechado en la pasada edición, la Ruta Gastronómica Alcorta recalará en Madrid para deleitar con una cuidada selección de los mejores locales y tapas de la zona centro y de Pozuelo de Alarcón, siempre acompañadas por el vino Alcorta. Del 9 al 25 de abril hazte con el pasaporte de la ruta, prueba los bocados más exquisitos de cada establecimiento y podrás disfrutar de un fin de semana gourmet de lujo en los restaurantes de los prestigiosos chefs Martín Berasategui, Carme Ruscalleda o Paco Roncero. Este año la Ruta Alcorta viene más gastronómica que nunca. A partir del próximo 9 de abril podrás descubrir las mejores tapas de la cocina madrileña, tradicionales o vanguardistas, en los establecimientos hosteleros más emblemáticos de la zona centro y de Pozuelo de Alarcón, y así ganar una experiencia gourmet de auténtico lujo: tres fines de semana con alojamiento para dos personas en San Sebastián, Madrid o Barcelona, en el que podréis disfrutar de una exclusiva cena en tres de los mejores restaurantes del país, Martín Berasategui, Sant Pau de Carme Ruscalleda o La Terraza del Casino de Paco Roncero.

 

Vodka, Wyborowa. Su país de origen es Polonia, y las características de esta premiada bebida son una textura suave y un sabor especiado. En su palmarés,  25 medallas de oro, además de ganar la cita mundial más importante del sector, la medalla de The Wine & Spirits Competition. El diseño del envase corresponde a uno de los arquitectos más internacionales del mundo, Frank Gehry. Desde Polonia, un vodka de lujo que hará las delicias de los más sibaritas. Exquisite está producido mediante técnicas tradicionales y está compuesto por centeno cuidadosamente cultivado y seleccionado de la comarca de Turew. Su nombre original es Wyborowa, que en polaco significa exquisito y en nuestro país está comercializado por Pernord Ricard. El concepto de Wyborowa Exquisite procede del siglo XVIII, cuando los vodkas se destilaban en monasterios y en las propias casas. Su producción comenzó en una destilería regentada por Hartwig Kantorowicz y pasaron más de 40 años hasta que fue exportado.

A partir del próximo mes de septiembre el chef Xavier Pellicer se incorporará a Can Fabes como jefe de cocina y codirector del establecimiento. La incorporación nace de la nueva sociedad que ambos chefs han creado con el objetivo de garantizar la presencia constante de Xavier o Santi en el restaurante, apoyados por un equipo con un claro espíritu de superación. La suma de Santi Santamaria y Xavier Pellicer contribuirá, sin duda, a aumentar el nivel de excelencia de las propuestas culinarias de ambos chefs. Para acometer un proyecto de estas características, se suman esfuerzos. Santi Santamaria y Xavier Pellicer se reencuentran en Can Fabes “para construir y difundir lo que, a nuestro entender, es la opción más consistente del actual panorama de la restauración en Cataluña, afirma Xavier Pellicer. “Queremos volver a ‘tirar del carro’ en estos tiempos de incertidumbre y desánimo, en los que pretenden imponerse otras propuestas alejadas de la excelencia culinaria y gastronómica, guiadas por la rentabilidad económica y unos dudosos principios basados en el cultivo del marketing y la imagen”, añade Santi Santamaria.