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Tres chefs con estrellas Michelin se unen para crear un espectáculo culinario en el Hotel Kempinski de Estepona este mes de septiembre. Los días 7 y 8 de septiembre, tres famosos chefs con estrellas Michelin estarán cocinando juntos en el hotel de 5 estrellas, el Kempinski Bahía en Estepona. Jaume Puigdengolas del Skina, Diego Gallegos del Sollo y Mauricio Giovanini del Messina crearán un magnífico menú degustación de 12 platos, en el que cada chef cocinará cuatro platos.

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Billy Baroja, chef ejecutivo del restaurante Nuba en Barcelona, y también de los restaurantes Astoria y Opium Barcelona,  y el Opium Madrid, presentó a un pequeño grupo de redactores de medios de comunicación, la nueva carta de temporada del restaurante del Grupo Costa Este, en la que brillan las excelentes materias primas y su toque personal para la mezcla de texturas y maridajes.

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Con la celebración del cuarto aniversario del restaurante Cachitos Rambla acudimos para degustar las paellas del Chef Josemi Manzanal, con las que nos demostró que su cocina no es solo de pinchos y tapas, y que de sus manos nace una propuesta gourmet muy sólida que entusiasma en Barcelona.

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Bodega Doña Felisa patrocinador de Juan A. Morrilla, Mejor cocinero 2009, está acompañando al representante español en su preparación al Bocuse D'Or, el certamen internacional más importante del mundo, que se celebra en Lyon (Francia). El cocinero andaluz está haciendo de embajador de la conocida bodega de Ronda (Málaga), en los mejores restaurantes del país. Los andaluces cierran filas, Juan A. Morilla prepara el campeonato el mundo de cocineros,  Bocuse d'Or Europa 2010, para ello está visitando a los mejores cocineros del país, a su vez está haciendo de embajador de los vinos Chinchilla  (Ronda)  en los mejores restaurantes de España. Su última visita fué de la mano de  Paco Roncero (en fotografía), fué galardonado con el premio Nacional de Gastronomía 2006.  Durante un año realizó su formación en el Restaurante El Bulli  junto a Ferrán Adriá, este año fue clave en la definición de Paco como cocinero. En el año 2.000 es nombrado Jefe de Cocina del Casino, cargo que ejerce en la actualidad. Está considerado el discípulo más aventajado de Ferrán Adriá en Madrid. Entre otros restaurantes donde los vinos Chinchilla se  presentaran a lo largo del año de la mano del campeón andaluz está, Celler de Can Roca de los Hnos. Roca,  Akelarre de Pedro Subijana y el reconocido Juaquin Felipe, jefe de cocina del hotel Villa real***** y Urban ***** GL de Madrid.

 

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Todo el equipo del restaurante Cachitos Rambla de Barcelona nos volvió a deleitar con amabilidad y profesionalidad en la presentación de la nueva carta preparada por el chef LLUIS ROSICH para inaugurar este 2016. Degustamos varios deliciosos platos de temporada entre los que destacamos los guisantes de Llavaneras con butifarra de LLeida, el huevo con trufa negra o los calçots en tempura.

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Acudimos a celebrar el 25 aniversario del CAFÉ D’ EN VICTOR, y que mejor manera que probando la excelente cocina mediterránea y de mercado que nos viene ofreciendo con cariño su propietario, Victor Nuez y el chef Jesús García, en este carismático restaurante situado en un entorno privilegiado, junto a la Catedral y la antigua muralla de Barcelona.
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Acudimos a visitar el Yango Urban Food, el espacio del chef Carles Abellán situado en el Mercat de la Boqueria. Un concepto innovador en el que se reinventa el bocadillo de longaniza creando un bocata gourmet tipo "hot dog" inspirado en los sabores de emblemáticas ciudades de todo el mundo.

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