La cita sirvió, sobre todo, para conocer de la mano de sus protagonistas un proyecto que pretende recuperar el valor del vino en nuestra gastronomía, y que nació para crecer de forma natural, gracias a las sinergias entre sus dos creadoras: El arraigo a la tierra, su capacidad de innovar, y de universalizar sus respectivos terruños y una filosofía de trabajo común, el arte para cuidar hasta el más mínimo detalle, buscando constantemente la excelencia en su trabajo.
El proyecto Gastrovino, que tuvo un espacio en el Open Bar de Millesime durante los tres días del Salón, es una iniciativa de Alcorta, una de las marcas de referencia del vino de Rioja, enmarcada en su labor por encontrar nuevas fórmulas innovación, pero siempre evolucionando al mismo ritmo que los gustos de su consumidor.
Carme Ruscalleda y Elena Adell presentaron los nuevos Gastrovinos de Alcorta
La gran chef Carme Ruscalleda y la enóloga de Alcorta, Elena Adell, ofrecieron en la Feria Gastronómica Millesime de Madrid una clase magistral sobre las aplicaciones del vino en la gastronomía contemporánea, además de sorprender con una original degustación de todos los productos de la gama Gastrovino, un proyecto iniciado el pasado año que sigue creciendo. En ella, desvelaron en primicia de las creaciones de este año, un Chutney, gominolas de vino y frutas liofilizadas, que acompañarán el lanzamiento del nuevo vino Alcorta, el primer rosado de la marca que saldrá al mercado la próxima primavera.
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