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Hay restaurantes que destacan por su cocina y otros que consiguen algo más difícil: transportar al comensal a un territorio, una cultura y una forma de entender la gastronomía. El Yantar de la Ribera pertenece a esta segunda categoría. Desde 1991, este emblemático asador fundado por Jesús Andrés se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la cocina castellano-leonesa en Barcelona, manteniendo intacta una filosofía basada en el respeto absoluto por el producto, la tradición y el oficio.