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El FRMNT FESTIVAL 2026 cierra su edición más exitosa y efervescente. Más de 1.200 personas han pasado por la Nau Bostik a lo largo de tres jornadas en las que se han visto y degustado en exclusiva Soju y Makkoli coreanos, vinos kvevri georgianos, ediciones limitadas de helados con koji, una cheesecake inédita de Joncake y una cerveza funcional NOLO.

El festival FRMNT, el Festival de Fermentación de Barcelona llega en un momento de eclosión de estos productos. A pesar de ser una técnica milenaria de conservación de los alimentos, la fermentación vive actualmente un gran resurgimiento, tanto en la gastronomía como en el ámbito de la salud y la nutrición. Productos como el kimchi, la kombutxa, el miso o los vegetales fermentados están ganando popularidad por su riqueza en probióticos, que contribuyen al equilibrio de la microbiota intestinal y al bienestar general.