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CAVA PARXET GRAN RESERVA 1920

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Parxet, bodega de referencia en la elaboración de cavas artesanos y el más importante de la D.O. Alella, cumple su primer siglo de vida como referente de tradición y calidad, así como pioneros en la elaboración de cava con la variedad pasa blanca, y lo celebra con una cava de edición limitada que rinde homenaje al año de su fundación 1920.
CAVA PARXET GRAN RESERVA 1920


PARXET CELEBRA SU CENTENARIO CON EL LANZAMIENTO DE UN CAVA GRAN RESERVA: 1920
Fundado en 1920 en una pequeña masía de Tiana (Barcelona), la bodega elabora de forma artesanal más de un millón de botellas de cava cada año y gestiona 60 hectáreas de pasa blanca en Alella

CAVA PARXET GRAN RESERVA 1920Fue en 1920 cuando, en una masía de Tiana a veinte kilómetros de Barcelona, ​​la familia Suñol elaboró ​​su primera botella de espumoso para la venta, bautizada Montalegre en homenaje a la cartuja de la misma localidad.

Unos años antes, los Suñol habían viajado a Francia para aprender los secretos de la elaboración del famoso Champagne y, al volver, iniciaron la excavación de una nave subterránea con tres niveles para envejecer cava. Tras siglos haciendo vino para consumo propio, Mas Parxet se convertía en una bodega de renombre que proveía una Barcelona inmersa en "los felices años 20" y el resplandor del novecentismo. Su espíritu innovador la llevaría a ser una de las primeras firmas a comercializar un Brut Nature (1965) y, a mediados de los 80, a fusionarse con otro de las bodegas más importantes de Alella: Alta Alella (Santa Maria de Martorelles ), que elaboraba vino blanco con la marca Marqués de Alella. En 2006 entró a formar parte de Gleva Bodegas que, desde 2018, está integrada en el grupo Raventós Codorníu.
Hoy, Parxet produce más de un millón de botellas de cava artesanal cada año y gestiona 60 hectáreas de viñedo en Alella. Como la familia Suñol en aquella humilde masía del Maresme, mantiene intacta la ambición de alcanzar el máximo nivel de sofisticación, elegancia, singularidad y sutileza posibles todo "interpretando" la naturaleza y riqueza de su "tierra". Un territorio de minifundios (el propio nombre de Parxet significa pequeño trozo de viña) con dos microclimas, uno marítimo más cálido y otro interior más frío, que permite la obtención de vinos frescos, profundos y muy equilibrados. El suelo se caracteriza por el típico arena, roca granítica que permite un buen drenaje del agua de las tormentas y un extenso sistema de raíces muy adecuado para soportar épocas de sequía. Como en 1920, Parxet elabora los espumosos con la uva autóctona de la zona, la pasa blanca, una variedad muy apreciada que otorga gran personalidad a sus cavas.
"Con este nuevo lanzamiento de Parxet 1920, homenaje a nuestro centenario, ponemos en valor una vez más la singularidad de la pasa blanca, siguiendo los cánones de elaboración que caracterizan a la bodega desde sus inicios." comenta Xavi Carbonell, enólogo de Parxet. 

Edición limitada para celebrar un siglo de vida
Parxet Gran Reserva 1920 es un homenaje al primer cava de la bodega. Se elabora 100% con uva pasa blanca de la finca Can Oliveres de Santa María de Martorelles, un terreno de origen granítico de textura arenosa (arenisca), típico de la zona de Alella.
Se trata de un gran reserva, con 78 meses de crianza. La añada 2013 estuvo marcada por un invierno seco y una primavera lluviosa y fría, lo que retrasó la brotación y la maduración de la uva. Las lluvias de septiembre contribuyeron a una vendimia más tardía.
Parxet 1920 destaca por su aroma de fruta intensa y floral, con un fondo tostado y especiado. De sabor amplio, estructurado y voluminoso con notas de bollería y flor seca. Burbuja muy fina e integrada, que la alivia.
P.V.P: 29,5 €
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