El cuarto lanzamiento de la serie Distil Your World de The Macallan llega de la mano de los hermanos Roca y celebra la vibrante ciudad de Hong Kong.

The Macallan ha colaborado con sus socios, los hermanos Roca, propietarios de El Celler de Can Roca, dos veces nombrado el Mejor Restaurante del Mundo. Junto a Euan Kennedy, Lead Whisky Maker de The Macallan, los hermanos Roca emprendieron un viaje sensorial para destilar la esencia de Hong Kong. Un viaje que reveló una metrópolis dinámica, arraigada en la resiliencia y en una tenacidad en constante evolución, transformada en un whisky Single Malt escocés extraordinario y en una experiencia culinaria que refleja su espíritu único.



El whisky resultante es un testimonio de la naturaleza compleja de Hong Kong —de su constante reinvención y su fusión entre tradición y modernidad—, así como del meticuloso arte y la creatividad que definen a The Macallan. Este whisky escocés excepcional, de color naturalmente oscuro, presenta sabores audaces y fundamentales de especias secas, características extraídas de barricas de roble europeo sazonadas con jerez. Estas barricas aportan sabores clave de jengibre, canela y ecos de otras especias locales descubiertas en los vibrantes mercados de la ciudad. Cada capa contribuye a una experiencia rica y multifacética que refleja la naturaleza dinámica de Hong Kong.

En nariz, ofrece una dulzura resinosa y profunda entrelazada con jengibre y especias decadentes, equilibradas con miel fragante, roble antiguo y características tropicales vibrantes como pomelo y mango, que evocan el clásico pastel de huevo al estilo hongkonés. En el paladar, su textura envolvente combina una dulzura tropical brillante, jengibre y especias redondeadas, que dan paso a notas de roble añejo, pomelo y una profundidad umami. El final resplandece con un vibrante roble antiguo.

Como complemento del whisky, los hermanos Roca han creado un menú inspirado en el paisaje dinámico y la herencia cultural de Hong Kong. Su viaje culinario es un tapiz tejido con conexiones y emociones, capturando el alma misma de la ciudad a través de su variedad de aromas y sabores.



Una ciudad moderna y cosmopolita expresada en un menú que incluye un aperitivo Yum cha, un té mezcla Casa Cacao, Rose Ha gau, Cheung fun de vieira y erizo de mar, y un cha siu bao con trufa. Los platos principales comienzan con un transporte sensorial al Temple Night Market con verduras agridulces, seguido de mousse de huevas de camarón, abulón al vapor, col y algas inspiradas en el Geological Park. Acompañado de una singular empanadilla de pato y té con leche en forma de pastel de luna. La experiencia concluye con un postre inspirado en el icónico skyline de Hong Kong, una dulce construcción que refleja las maravillas arquitectónicas de la ciudad.

La serie Distil Your World documenta la exploración de The Macallan y los hermanos Roca de los múltiples aspectos de lugares icónicos en todo el mundo. Las ediciones anteriores han explorado la metrópolis del arte, la creatividad y el talento en Nueva York; la esencia única y la gente que define a Londres; y finalmente México, capturando las celebraciones más alegres de la ciudad durante el Día de los Muertos.

Acompañando este cuarto lanzamiento, se presenta el nuevo cortometraje “Reimagining Spaces”. La película sigue a Euan y Joan Roca en un viaje sensorial por Hong Kong, mostrando la fusión de “oriente y occidente” de la ciudad y su mezcla de tradición y modernidad. Esta exploración inspira la creación de un whisky excepcional y una aventura culinaria. Su viaje se desarrolla al sumergirse en las vidas de personajes que encarnan la innovación, la herencia, el arte y el espíritu comunitario que caracterizan a Hong Kong como un dinámico centro de emprendimiento.

Precio Whisky The Macallan Hong Kong: 4.500€



El Menú del maridaje Celler de Can roca y The Macallan

Los hermanos Roca se inspiran en la inmersión de Joan Roca en la esencia dinámica y cosmopolita de Hong Kong, una ciudad en constante evolución.



Su viaje culinario es una sinfonía de los sentidos, un tapiz tejido con conexiones y emociones que capturan el alma misma de la ciudad a través de su miríada de aromas y sabores. El menú encarna la incesante metamorfosis y el espíritu emprendedor de una ciudad que se reinventa continuamente.



En sus creaciones, reflejan con maestría el paisaje urbano de Hong Kong: los imponentes rascacielos, la firmeza, los colores vibrantes y la energía palpitante, todo ello presente en cada plato meticulosamente elaborado.