Displaying items by tag: Raül Balam

Carme Ruscalleda y Raül Balam hacen florecer el restaurante Moments con un menú que celebra el renacimiento de la primavera y el alma del territorio. El establecimiento con una estrella Michelin estrena hoy su nueva propuesta estacional, un recorrido donde el guisante lágrima, el cordero lechal y el "suquet" de pescadores narran la historia viva de la cultura catalana.