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El Restaurante Somorrostro, situado en el corazón de la Barceloneta, nos presentó sus nuevos menús degustación, auténticas experiencias gastronómicas de raíces profundas para volver a reconectar con el placer de la mesa y contribuir a crear una cultura gastronómica de sabores mediterráneos, más consciente y respetuosa con el planeta a través de una esencia Slow Food, Km.0 y Zero Waste.

Barcelona vive un momento gastronómico exuberante y cuenta con un producto local espectacular. Esta circunstancia fomenta una encrucijada de caminos culinarios en la que los grandes chefs de todo el mundo que viven aquí tienen a su alcance el mejor producto local para sus recetas. Una buena muestra de este cruce de caminos quedará representada a través de las creaciones que grandes cocineros y cocineras de los establecimientos participantes ofrecerán: desde alta cocina catalana hasta los platos típicos del sudeste asiático, pasando por la comida callejera de América Latina…, todos ellos con el objetivo de ofrecer platos hechos con el mejor producto de proximidad.

Acudimos a visitar el Yango Urban Food, el espacio del chef Carles Abellán situado en el Mercat de la Boqueria. Un concepto innovador en el que se reinventa el bocadillo de longaniza creando un bocata gourmet tipo "hot dog" inspirado en los sabores de emblemáticas ciudades de todo el mundo.