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Descubrimos un nuevo establecimiento en Barcelona dedicado en exclusiva al sabroso mundo de las empanadas rellenas, y es que Mimmar es un local en el que se ofrecen deliciosos bocaditos rellenos que reivindican los sabores de siempre, la cocina en miniatura para disfrutar con sencillez en tres mordiscos esas recetas de toda la vida que nos recuerdan a nuestra niñez, y que son presentados en una de las elaboraciones más propias y populares de la cocina mediterránea, la empanadilla. - “Mimmar nace para extender la mano y construir puentes entre las personas, invitando a compartir momentos únicos y memorables con nuestros seres queridos”. Con esta frase -toda una declaración de intenciones- se presenta Mimmar, la nueva tienda de empanadas mediterráneas del Eixample con servicio de take away y/o delivery. Mimmar, las empanadillas mediterráneas más sabrosas de Barcelona Mimmar ofrece en formato “street food” o “finger food”, es decir, en la forma de la popular y mítica empanadilla, sabores y recetas de calidad, elaboradas con ingredientes de proximidad, saludables y exquisitos, cocinados a fuego lento. Especialidades que sirven para rellenar a mano una a una cada empanada. En definitiva, grandes recetas para comer en un par de mordiscos. Carta de empanadas Mimmar Empanadas de Vegetales y quesosEspinacas a la catalana: Espinacas con pasas, piñones y bechamel.Tomates cherry: Tomates cherry con albahaca y mozzarella.Berenjena: Berenjena al horno con queso de cabra y olivada de Kalamata.Pisto: Sofrito de verduras del huerto de nuestras comarcas.Setas: Setas con cebolla rehogada y nata.Empanadas de CarneButi: Butifarra de payés con cebolla confitada a baja temperatura y reducción de vino.Pollo asado de payés: Contramuslo de pollo de payés asado al horno con picada, ciruelas y piñones.Mixto: Jamón dulce de La Selva y queso mozzarella.Salsa boloñesa del Cardenal de la abuela Ana María: Carne picada de cerdo Duroc, sofrito de tomate, Parmigiano-Reggiano y un poco de nata.Empanadas de PescadoMadriles: Calamar a la andaluza con un toque de alioli suave.Bacalao: Bacalao con pisto elaborado con verduras de nuestras comarcas.Galega: Receta clásica de atún, pimiento rojo, tomate, huevo, cebolla y aceitunas.Empanadas internacionalesVerduras Thai con carne de soja: Verduritas, carne de soja, leche de coco y un toque de limaPollo Thai: Pollo de payés con verduritas, leche de coco y un toque de lima.Pulled pork: Cerdo Duroc cocido a baja temperatura con manzana de Girona, mostaza a la antigua y salsa barbacoa.Calçots: Verduritas, carne de soja, leche de coco y un toque de limaEmpanadas de PostreChoco y plátano: Chocolate Simón Coll 44% de cacao con plátano.La carta de empanadas se complementa con ensaladas y postres, como el vaso de fruta, el de chocolate, el vaso de crema catalana o el de tatin de manzana. Y en el apartado de bebidas, Mimmar también se quiere desmarcar “mimmando” a sus clientes con agua ”recién hecha”. Un grifo en la misma tienda sirve para llenar con agua osmotizada las botellas que se traigan desde casa o que se compren (para reciclar) en el propio local. Además se ofrecen refrescos y una interesante oferta de cervezas artesanas. Mimmar Mimmar lo componen los hermanos Lenti y la Georgia. Todos ellos, con experiencia en el mundo de la gastronomía y de la hostelería, especialmente quién lleva la batuta del proyecto, Yigal Lenti, quien en su momento vivió desde dentro cómo es el día a día de un grupo gastronómico con estrella Michelin.Y como su cocina se ha hecho a fuego lento. Cada detalle se ha elegido con “mimmo”. Desde la ubicación en un barrio lleno de vida, a la vajilla, hecha a mano por artesanos de La Bisbal del Empodrà. El resultado, un local con espíritu y ADN mediterráneo, diseñado por los interioristas de Extra Bonus, y con la imagen corporativa e ilustraciones de Anastasiia Plotnikova.Mimmar, a pesar de que apuesta por la cocina marcada por el mar Mediterráneo (Mim-Mar), no olvida el intercambio de culturas. Quiere, en realidad, desafiar costumbres y proponer una nueva manera de comer los platos y las recetas de siempre. Y todo, cuidando de todos los detalles con delicadeza y “mimmo”. Porque en Mimmar “queremos ‘mimmar’ nuestros alimentos, nuestras recetas y nuestra tradición”. Pero por encima de todo, Mimmar se presenta como una propuesta que, después de tantos meses aislados de los que más apreciamos, quiere invitar a compartir buenos y sabrosos momentos con los que más queremos.Precios: 2,50€ - 3€Mimmar BarcelonaCalle Córcega 20708036 BarcelonaDe lunes a domingo12.00 a 23.00Más información en: https://www.mimmar.es/#mimmarempanadeshttps://www.facebook.com/mimmarempanades

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