Este cocinero vasco ha conseguido convertir su establecimiento en Andalucía en un Tres estrellas Michelin. El restaurador ofrece a sus comensales una cocina muy personal, imaginativa, y fresca, que combina las tradicionales recetas de su tierra con los sabores y aromas del sur. En La Veranda, que se encuentra perfectamente integrada en este hotel que se caracteriza por su elegante estilo inspirado en la arquitectura toscana y renacentista, se podrán probar platos de Berasategui tan sorprendentes como un ajo blanco de piñones con pescado azul, setas de temporada y caviar de arenque, lubina asada con caldo de acelgas, pilpil de mostaza y ensalada de sésamo o jugo de pescados de roca al azafrán y bombón líquido de olivas negras.Los devoradores de carne tienen otras propuestas interesantes como el asado con trigo silvestre, queso idiazábal y cerezas o un solomillo asado a la brasa con terrina de patatas, tocineta ibérica y mermelada de hongos. Todo eso mientras se disfruta de un entorno decorado con estatuas de corte clásico, tapices y antigüedades.
La Veranda by Martín Berasategui, prestigioso Chef de un restaurante con tres estrellas Michelín, ofrece una cocina muy personal, creativa y fresca que fusiona las tradicionales recetas vascas con los sabores y aromas del sur, garantizando un innovador concepto gastronómico.
Chef Ejecutivo Víctor Taborda
Creativa fusión de la cocina moderna y tradicional
Cocina gourmet usando ingredientes locales
Abierto de Martes a Sábado de 20:00hrs a 23:00hrs.
Hotel Villa Padierna | Ctra. de Cádiz Km 166 | Urbanización Flamingos Golf 29679 Marbella - Spain | T +34 952 88 9150 | F +34 952 88 9160