- La Embajada de Las Vermudas del barrio de Gracia, acogió la presentación del primer vermut de cuchara, su novedosa apuesta por la innovación y la difusión de la cultura del vermut.
- El Vermut de cuchara: Frozen Vermouth (fotografía: Godo Chillida)
- El nuevo vermut de cuchara es un granizado con el Vermut del Sur de Las Vermudas y una receta secreta, creada por el mixólogo de la casa: Miguel Palau.
El Frozen Vermouth está disponible en tres opciones diferentes, ideales para disfrutar tomarse en diversos momentos del día, ya que cada uno de ellos se corona con una espuma y toppings pensados para resaltar los sabores y texturas. Las tres versiones se sirven en el vaso de cristal de Las Vermudas y están pensadas para tomar con cuchara, para así apreciar las diferentes texturas que componen esta creación.
- El de espuma de maracuyá, está elaborado con pulpa de fruta natural y lleva topping de fresas liofilizadas. Es suave y refrescante, el punto ácido de la fruta es un contraste perfecto que armoniza con las notas dulces y amargas del vermut.
- El vermut granizado con espuma café, está hecho con café descafeinado (para que se pueda consumir a última hora de la tarde o en la noche). Como topping lleva un mix crujiente de almendras caramelizadas y pepitas de chocolate.
- La versión más coctelera del vermut granizado es la que lleva una espuma de Gintonic, elaborada con un verdadero mix de ginebra, tónica y un punto cítrico y terminada con una refrescante hoja de menta.
- Miguel Palau es mixólogo y Head Bartender de Las Vermudas, en su trayectoria profesional ha trabajado en 41º (de Albert Adrià); Ocaña y Bubó, entre otros.
El precio de venta del Frozen Vermouth, en cualquiera de sus versiones, es de 5,50€. Además, también se podrá optar por la versión take away servida en vasos respetuosos con el medioambiente.
Los vermut, aperitivos y la coctelería son los protagonistas absolutos, con más de 120 referencias de vermut de diferentes partes del mundo. Además, Las Vermudas tiene cuatro vermuts propios: El Cónsul un vermut reserva infusionado con más de treinta hierbas seleccionadas, hecho con Zalema y Pedro Ximenez y madurado en barricas de roble americano. A él se suman el vermut del norte y el del sur, cada uno con su carácter, y el vermut caliente, macerado con turrón y canela.
Las Vermudas es un lugar imprescindible para amantes del vermut y para quienes quieren descubrir este auténtico tesoro de la cultura mediterránea. La topografía de Las Vermudas es una archipiélago compuesto por tres islas: La Gran Vermuda, La Gilda, Isla Amarga y por el islote de El Hielo.
Asimismo cuenta con su moneda soberana: el “Vermudollar”; su propia Constitución y con dos delegaciones diplomáticas ubicadas en los barrios de Gracia (donde está la Embajada), y Sant Antoni (el Consulado y la vermutería más pequeña del mundo).Dónde puedes encontrar el Vermut de Cuchara
- Embajada de Las Vermudas: c/Robí 32 (Barcelona)
- Consulado de Las Vermudas: c/Calàbria 39 (Barcelona)
- Las Vermudas University: c/Viladomat 107 (Barcelona)
Más información sobre Las Vermudas en:
Web: www.lasvermudas.com y www.lasvermudas.com/university/
Instagram: @lasvermudasuniversity @lasvermudas
Facebook: @lasvermudas
Agradecimientos: Gabriela (Los Foodistas)