Mimmar, las empanadillas mediterráneas más sabrosas de Barcelona

Mimmar ofrece en formato “street food” o “finger food”, es decir, en la forma de la popular y mítica empanadilla, sabores y recetas de calidad, elaboradas con ingredientes de proximidad, saludables y exquisitos, cocinados a fuego lento. Especialidades que sirven para rellenar a mano una a una cada empanada. En definitiva, grandes recetas para comer en un par de mordiscos.

Carta de empanadas Mimmar

Empanadas de Vegetales y quesos
Espinacas a la catalana: Espinacas con pasas, piñones y bechamel.
Tomates cherry: Tomates cherry con albahaca y mozzarella.
Berenjena: Berenjena al horno con queso de cabra y olivada de Kalamata.
Pisto: Sofrito de verduras del huerto de nuestras comarcas.
Setas: Setas con cebolla rehogada y nata.

Empanadas de Carne
Buti: Butifarra de payés con cebolla confitada a baja temperatura y reducción de vino.
Pollo asado de payés: Contramuslo de pollo de payés asado al horno con picada, ciruelas y piñones.
Mixto: Jamón dulce de La Selva y queso mozzarella.
Salsa boloñesa del Cardenal de la abuela Ana María: Carne picada de cerdo Duroc, sofrito de tomate, Parmigiano-Reggiano y un poco de nata.

Empanadas de Pescado
Madriles: Calamar a la andaluza con un toque de alioli suave.
Bacalao: Bacalao con pisto elaborado con verduras de nuestras comarcas.
Galega: Receta clásica de atún, pimiento rojo, tomate, huevo, cebolla y aceitunas.

Empanadas internacionales
Verduras Thai con carne de soja: Verduritas, carne de soja, leche de coco y un toque de lima
Pollo Thai: Pollo de payés con verduritas, leche de coco y un toque de lima.
Pulled pork: Cerdo Duroc cocido a baja temperatura con manzana de Girona, mostaza a la antigua y salsa barbacoa.
Calçots: Verduritas, carne de soja, leche de coco y un toque de lima

Empanadas de Postre
Choco y plátano: Chocolate Simón Coll 44% de cacao con plátano.

La carta de empanadas se complementa con ensaladas y postres, como el vaso de fruta, el de chocolate, el vaso de crema catalana o el de tatin de manzana. Y en el apartado de bebidas, Mimmar también se quiere desmarcar “mimmando” a sus clientes con agua ”recién hecha”. Un grifo en la misma tienda sirve para llenar con agua osmotizada las botellas que se traigan desde casa o que se compren (para reciclar) en el propio local. Además se ofrecen refrescos y una interesante oferta de cervezas artesanas.

Mimmar

Mimmar lo componen los hermanos Lenti y la Georgia. Todos ellos, con experiencia en el mundo de la gastronomía y de la hostelería, especialmente quién lleva la batuta del proyecto, Yigal Lenti, quien en su momento vivió desde dentro cómo es el día a día de un grupo gastronómico con estrella Michelin.



Y como su cocina se ha hecho a fuego lento. Cada detalle se ha elegido con “mimmo”. Desde la ubicación en un barrio lleno de vida, a la vajilla, hecha a mano por artesanos de La Bisbal del Empodrà. El resultado, un local con espíritu y ADN mediterráneo, diseñado por los interioristas de Extra Bonus, y con la imagen corporativa e ilustraciones de Anastasiia Plotnikova.



Mimmar, a pesar de que apuesta por la cocina marcada por el mar Mediterráneo (Mim-Mar), no olvida el intercambio de culturas. Quiere, en realidad, desafiar costumbres y proponer una nueva manera de comer los platos y las recetas de siempre. Y todo, cuidando de todos los detalles con delicadeza y “mimmo”. Porque en Mimmar “queremos ‘mimmar’ nuestros alimentos, nuestras recetas y nuestra tradición”. Pero por encima de todo, Mimmar se presenta como una propuesta que, después de tantos meses aislados de los que más apreciamos, quiere invitar a compartir buenos y sabrosos momentos con los que más queremos.

Precios: 2,50€ - 3€

Mimmar Barcelona
Calle Córcega 207
08036 Barcelona
De lunes a domingo
12.00 a 23.00
Más información en: https://www.mimmar.es/
#mimmarempanades
https://www.facebook.com/mimmarempanades