Para asegurar su máximo disfrute los caldos antiguos, vinos históricos o añadas viejas, requieren de un especial tratamiento antes de ser abiertos y degustados, que acontinuación os detallamos para que esa velada u ocasión especial resulte inolvidable.

La etiqueta más cara del mundo, la lleva el Champagne “Diadema Diamante” de Alberto Giannotti, proveniente de la provincia florentina de Impruneta, que impuso en sus etiquetas la presentación de 134 diamantes incrustados de altísima calidad, de la joyería más antigua de Florencia. Estos diamantes son de 4 quilates, donde 40 de ellos van incrustados en el año de la cosecha, la gran D que identifica a la Bodega Diadema, (propiedad de Alberto Giannotti), lleva 32 diamantes, y la parte inferior del cuerpo, que señala “iadema” tiene otros 51 más pequeños, el costo final es de 8.000 euros. Los productos Diadema, nacieron hace 4 años, y todas poseen etiquetas con diamantes incrustados, no solo para Champagne, sino también vinos tintos, vinos blancos y aceites de la Toscana. Las botellas se piden por encargo y lamentablemente la cosecha de este año está vendida.

 

El mundo del lujo fue el tema de la segunda jornada de Fine Wine 2010 con una mesa redonda en la que se habló de las categorías del lujo y de su potencial público objetivo. Una ponencia en la que se relataron experiencias en el mundo de la modas, los nuevos ricos en países emergentes y las particularidades de mercados como el asiático o el ruso.

 

Elena Adell, enóloga de las bodegas Campo Viejo, donde se elaboran vinos como Alcorta, Azpilicueta, Marqués de Villamagna y el mismo Campo Viejo, fue una de las participantes en la mesa redonda ‘Mujeres enólogas: las reinas de copas’, celebrada en el marco del Festival Ellas Crean, promovido por los Ministerios de Cultura y de Igualdad. Un grupo de mujeres profesionales del mundo del vino expusieron su personal visión sobre el papel que juegan en este sector, tradicionalmente masculino. En la mesa redonda, moderada por la crítica gastronómica Sara Cucala, también participaron las enólogas Bibiana García, de la Bodega Cortijo de los Aguilares, y Sara Pérez, de la Bodega Venus La Universal, así como Sonia Galimberti, presidenta de la Asociación de Mujeres Amantes del Vino (AMAVI); Cristina Alcalá, sumiller y escritora, y Amada Noval, presidenta del Club Las Guisanderas de Asturias.

 

Gelée elaborada con vino Laveguilla, reserva 1999 D.O. Ribera de Duero, con una textura y sabor sorprendentes, ideal para consumir en tostadas, quesos curados, carnes y pescados. Es elaborada de forma artesanal y está disponible en diferentes tamaños: 500, 160 y 40 ml. La gelée es un proceso que se produce a través de la reducción de un líquido, al que se ha agregado un poco de pectina para que espese. y el ingrediente con el cual de produce la gelée es dulce, no se le añade azúcar en la cocción, pero si no lo es, como en el caso de la gelée de vino, se debe de agregar una parte proporcional de azúcar.

Alcorta acaba de lanzar su nueva web que cuenta con atractivos contenidos multimedia que invitan a interactuar al usuario y ofrecen la posibilidad de comprar on line. Con amplia información sobre la marca y su intensa actividad, el site se convierte en una ventana abierta a la excelencia de esta bodega, dedicada a la elaboración de los mejores crianzas y reservas. Los distintos proyectos en los que está inmerso Alcorta tienen un especial protagonismo dentro de la nueva web.  De esta forma, la interesante colaboración entre la enóloga de la bodega, Elena Adell, y la reconocida chef Carme Ruscalleda, dando lugar a una innovadora gama de productos gourmet, ocupa un amplio espacio dentro de alcortavino.com. A través de esta sección, todos aquellos interesados podrán adquirir, por tan sólo 40 euros, el estuche con la edición especial del vino Alcorta & Ruscalleda y los tres innovadores productos Gastrovino. Además, este apartado profundiza tanto en la filosofía de la colaboración entre ambas profesionales como en el resultado de su trabajo, ofreciendo contenidos multimedia descargables de gran interés para la prensa y el público en general, como varios vídeos en los que Ruscalleda y Adell explican de primera mano su trabajo conjunto en este interesante proyecto.

 

Para que celebres el día de los enamorados con un plan cultural de lo más apetecible, Bodegas Aura te invita a brindar junto a tu pareja en tres obras teatrales de Madrid, Sevilla y Valencia. El próximo 14 de febrero invita a tu media naranja al teatro y sedúcele con un brindis del Aura Verdejo 2009, un blanco luminoso y espiritual que os hará vivir un San Valentín inolvidable! Las obras en las que podréis degustar este vino sensual y elegante serán ‘Cartografías de la Danza’, de la Compañía Nacional de Danza, en el Teatro de Madrid; ‘2036 Omena-G’ de Els Joglars, en el Teatro Lope de Vega de Sevilla y ‘El sí de las niñas’ en el Teatro Rialto de Valencia. Disfruta de un espectáculo único y conquista a tu pareja por el paladar, brindando por vuestro amor con el Aura Verdejo 2009, un vino fresco, floral y exótico, ideal para celebrar el día de los enamorados.

 

Losada Vinos de Finca aporta una nueva forma de entender y hacer el vino. Su origen surge el empeño de un grupo de jóvenes entusiastas del vino que conscientes de que cada vez hay mejores caldos en España, quisieron crear un vino moderno que reflejase todo el carácter del viñedo y que, además, fuera fácil de beber. Altos de Losada 2006 es el vino más complejo y particular de Losada Vinos de Finca, el vino ofrece toda la sutileza y elegancia que Losada aporta al nuevo Bierzo. Este elegante vino proviene de viñedos ubicados en laderas de arcilla y en fincas de acceso casi imposible, cultivados por la propiedad en los altos de Valtuille de Arriba y Pieros, próximos a la finca Losada. Los viñedos viejos de mencía, variedad local, junto con los suelos arcillosos característicos de las fincas de Losada, proporcionan al vino una sutileza única.

 

La artista israelí Ilana Yahav, considerada un referente mundial del arte efímero o del instante, pone el broche de oro a los actos de celebración del 50 Aniversario de Campo Viejo, inmortalizando el nacimiento de Dominio,  un vino conmemorativo que rinde tributo a todas aquellas personas que han escrito la exitosa historia de la marca. Con sus manos desnudas y un simple puñado de arena como únicas herramientas, Ilana Yahav quiso inmortalizar para Campo Viejo el nacimiento de su última creación, Dominio, con una pieza de sublime belleza y espectacular serenidad. En tan solo unos minutos, y ante más de 200 personas, la original artista mostró cómo, a pesar de efímero, su arte tiene el poder de perdurar para siempre. Sobre una pantalla de cristal retroiluminada, el milagro del nacimiento del vino fue narrado por la tierra en honor a la propia tierra, la de Campo Viejo, en un acto mágico que puso el broche de oro a la celebración de los 50 años de la marca.

Tras el éxito cosechado en la pasada edición, la Ruta Gastronómica Alcorta vuelve con una nueva selección de las mejores tapas de España y con una novedad de lujo: la posibilidad de ganar un fin de semana gourmet, con degustación incluida en los restaurantes de los prestigiosos chefs Martín Berasategui, Carme Ruscalleda o Paco Roncero. Este año la Ruta Alcorta viene más gastronómica que nunca. A partir de este mes, podrás descubrir las mejores tapas de la cocina española, tradicionales o vanguardistas, en los establecimientos hosteleros más emblemáticos de tu ciudad, y ganar una experiencia gourmet de auténtico lujo. Alcorta sorteará entre los participantes de la Ruta tres fines de semana con alojamiento para dos personas, que incluyen la exclusiva degustación en tres de los mejores restaurantes del país: Martín Berasategui, Sant Pau de Carme Ruscalleda y La Terraza del Casino de Paco Roncero.