Premios San Pellegrino, 4 restaurantes Españoles entre los 10 primeros del mundo.

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Un total de diez cocineros españoles (tres más que en el ránking de 2009 y cuatro de ellos en el top 10 mundial) están entre los cien mejores chefs del planeta. En los premios San Pellegrino que publica la revista Restaurant, que galardona a los 50 mejores restaurantes del mundo el bulli pasa de ser el número 1 durante las últimas cuatro ediciones y en 2002, a ser el número dos, dejando la primera posición al restaurante Noma en Copenhague del danés René Redzepi. Arzak, El Celler de Can Roca, y Mugaritz se mantiene en el Top 10.

1. Noma, de René Redzepi, en Copenhague (Dinamarca).
2. El Bulli, de Ferran Adrià, en Cala Montjoi (Gerona). Premio honorifico, pendiente de confirmar.
3. The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Bray (Berkshire, Reino Unido).
4. El Celler de Can Roca, de Joan, Jordi y Josep, en Gerona.
5. Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, en Rentería (Guipúzcoa).
6. Osteria Francescana, de Massimo Bottura, en Modena (Italia).
7. Alinea, de Grant Achatz, en Chicago (EEUU).
8. Daniel, de Daniel Boulud, en Nueva York (EEUU).
9. Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián.
10. Per Se, de Thomas Keller, en Nueva York (EEUU).
33. Martín Berasategui de Lasarte (Guipúzcoa).
61.  Asaxor Etxebarri, de Víctor Arginzoniz (en Atxondo, Vizcaya)
63. Akelarre, de Pedro Subijana, en San Sebastián
68. Sant Pau, de Carme Ruscalleda, en San Pol de Mar (Barcelona)
70. Quique Dacosta Restaurante, del chef del mismo nombre, en Denia (Alicante)
79. El Racó de Can Fabes, de Santi Santamaria, en Sant Celoni (Barcelona)

 los mejores cocineros del mundo

 

The World’s 50 Best Restaurant Awards 1-50 (2010)
Rank    Change    Restaurant    Region    Awards
1    Up 2    Noma    Denmark    The S.Pellegrino Best Restaurant in the World, The Acqua Panna Best Restaurant in Europe
2    Down 1    El Bulli    Spain    Restaurant Magazine Chef of the Decade
3    Down 1    The Fat Duck    UK    The Chef's Choice sponsored by Electrolux
4    Up 1    El Celler de Can Roca    Spain    
5    Down 1    Mugaritz    Spain    
6    Up 7    Osteria Francescana    Italy    
7    Up 3    Alinea    USA    The Acqua Panna Best Restaurant In N.America
8    Up 33    Daniel    USA    The Highest Climber sponsored by Cocoa Barry
9    Down 1    Arzak    Spain    
10    Down 4    Per Se    USA    
11    Up 29    Le Chateaubriand    France    
12    Up 26    La Colombe    South Africa    The Acqua Panna Best Restautant in South Africa
13    Down 4    Pierre Gagnaire    France    
14    Up 2    L'Hotel de Ville - Philippe Rochat    Switzerland    
15    —    Le Bernardin    USA    
16    Down 5    L'Astrance    France    
17    up 9    Hof Van Cleve    Belgium    
18    Up 6    D.O.M.    Brazil    The Acqua Panna Best Restaurant in South America
19    Up 10    Oud Sluis    Holland    
20    Up 29    Le Calandre    Italy    
21    Up 9    Steirereck    Austria    
22    Up 3    Vendome    Germany    
23    Down 2    Chez Dominique    Finland    
24    Down 4    Les Creations de Narisawa    Japan    The Acqua Panna Best Restaurant in Asia
25    Up 25    Mathias Dahlgren    Sweden    
26    Up 5    Momofuku Ssam Bar    USA    
27    Up 19    Quay    Australia    The Acqua Panna Best Restaurant in Australasia
28    Up 17    Iggy's    Singapore    
29    Down 11    L'Atelier de Joel Robuchon    France    
30    New Entry    Schloss Schauenstein    Switzerland    Highest New Entry
31    6    Le Quartier Francais    South Africa    
32    Down 20    The French Laundry    USA    
33    Down 4    Martin Berasategui    Spain    
34    New Entry    Aqua    Germany    
35    Up 7    Combal.Zero    Italy    
36    Up 12    Dal Pescatore    Italy    
37    New Entry    De Librije    Netherlands    
38    21    Tetsuya's    Australia    
39    New Entry    Jaan Par Andre    Singapore    
40    New Entry    Il Canto    Italy    
41    Re-Entry    Alain Ducasse Au Plaza Athenee    France    
42    Down 10    Oaxen Krog    Sweden    
43    Down 29    St John    UK    
44    Re-Entry    La Maison Troisgros    France    
45    New Entry    wd~50    USA    
46    New Entry    Biko    Mexico    
47    Down 24    Die Schwarzwaldstube    Germany    
48    New Entry    Nihonryori RyuGin    Japan    
49    New Entry    Hibiscus    UK    
50    New Entry    Eleven Madison Park    USA

Fuente: theworlds50best.com/awards

 

Ultima modificacion el Lunes, 10 de Mayo de 2010 08:40

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“Una cosa es lo que conozco, otra lo que sé que conozco y otra lo que puedo utilizar de lo que conozco.”(RUBERT DE VENTOS)

"Ser bueno no es sinonimo de ser idiota.Ser bueno es una virtud que algunos idiotas no entienden".

"Si la mente esta ocupada con pensamientos positivos, es más dificil que el cuerpo enferme". (Dalai Lama)