Mes del caviar en el Valle de Aran

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Los mejores restaurantes del Valle de Aran vuelven por quinto año a ofrecer durante todo el mes de marzo menús con el caviar como protagonista en una jornadas promovidas por el Conselh Generau d’ Aran con la colaboración de Caviar Nacarii.

mes del caviar

Del 4 al 24 de marzo, se podrá disfrutar de la joya gastronómica aranesa con la degustación de menus que ofreceran los restaurantes de la zona a precios que oscilan entre 40 a 90 €, reivindicando la calidad de este exquisito producto local.
 
El mes del caviar, organizado por el Conselh Generau d’ Aran y Caviar Nacarii, con la colaboración del Gremio d’Ostalería dera Val d‘Aran, tiene como intención potenciar este producto estrella que se elabora en el valle desde 1999 y que ha obtenido varios premios internacionales y el reconocimiento de los mejores chefs y gastrónomos de nuestro país.

Desde que comenzó en 2015, esta iniciativa ha ido acompañada de un gran éxito de público, lo que explica que para cada nueva edición se sumen más restaurantes y que se haya pasado de unas simples jornadas a un mes entero de programa.  En esta ocasión y desde el 4 al 24 se ofrecerán diez menús entre los 40 eu del Café Nuevo y los 90 eu de el Molí.
Se ofrecerán platos tan apetecibles como estos: la yema de huevo trufada con crema de aguacate, cigala y Caviar Nacarii y  el esturión a la crema de alcachofas y parmesano (Era Coquèla); los rollitos de jamón ibérico con Caviar Nacarii (Café Nuevo ); la crema de nueces con Caviar Nacarii (Eth Ticolet); el micuit de pato con esturión ahumando con manzana y Pedro Ximenez (Del Gel al Foc); la degustación comparativa de calibre y maduración de Caviar Nacarii con blinis  o  la coca de esturión ahumado con coulis de tomate (Borda Benajamín); la causa limeña con olivada, escalope de foie y Caviar Nacarii o el Gua Bau de lomo de esturión ahumado con salsa criolla (Es Arraïtzes); la ostra de Île de Re y Caviar Nacarii (Wellbourne); la crema de erizo y Caviar Nacarii (Era Mola); el tartar de salmón con Caviar Nacarii  o el Esturión de la Val d’ Aran estilo Orio  con verduras (El Molí); el huevo frito con crema de panceta, espárragos verdes y Caviar Nacarii (Lits) y muchos más que se pueden consultar el la web oficial.

El Caviar Nacarii, que ha obtenido galardones internacionales y el reconocimiento de los mejores chefs y gastrónomos por su sabor auténtico, frescor y pureza, se incluye dentro de la Marca Garantía Val d’Aran. Procedente de las aguas frías, puras y cristalinas del deshielo del Garona, el Caviar Nacarii, se elabora de manera artesanal, siguiendo las enseñanzas de los maestros iraníes en la piscifactoría situada en el municipio de Les y se exporta a países de todo el mundo.

Instalaciones Caviar Nacarii

Agenda Mes del Caviar

Semana del 4 al 10 de marzo
Del Gel al Foc: Carretera de Baqueira a Beret 1.700. 973 64 55 50/  50 eu
Café Nuevo: Plaza de España 3, Vielha. 609 33 24 36 / 40 eu
Era Coquèla: Avenida Garona 29, Vielha. 973 64 29 15 / 50 eu
 
Semana del  11 al 17 de marzo
Es Arraïztes: Plaza Mayor 7, Garós. 973 44 93 61 / 57 eu
Eth Ticolet : Edificio Besiberri s/n. Baqueira 973 64 54 77 / 60 eu
Era Mola: Marrec 14, Vielha. 973 64 24 19 / 65 eu
Wellbourne: Mola de Salardú 5, Salardú.  9736446 86  /65 eu
 
Semana del 18 al 24 de marzo
Borda Benjamín: Plaza Pica 8, Salardú .973 64 51 13 / 55 eu
Lits: Plaza Ortau 8, Arties. 97 330 56 48 / 45 eu
El Molí: Calle Sarriulera 26, Vielha. 973 64 17 18 / 60 eu

Lata caviar Nacarii premiumActividades alternativas
 
Las experiencias culinarias pueden acompañarse de otras actividades para completar una jornada de lujo. Entre ellas destacan las visitas a la piscifactoría de Les para conocer la historia y proceso de elaboración de este producto o degustar caviar en el Nacarii Store del centro de Vielha. También sumergirse en las aguas del balneario Termas  de Baronía de Les y probar sus tratamientos de belleza elaborados con caviar de la Val d’ Aran.

 
Nacarii Stores
Paseo de la Libertad 14, Vielha. Lleida. 934 80 31 31
Bori I Fontestà 4, Barcelona. 938 099 652
www.caviarnacarii.com
www.visitvaldaran.com

Ultima modificacion el Lunes, 11 de Marzo de 2019 13:46

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