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ARTTE, un restaurante de gastronomía sana, mediterránea y sofisticada

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Restaurante ARTTE Restaurante ARTTE

Compartimos junto a Mario Fradera y Silvia Calvet mesa para degustar la nueva carta del restaurante Artte de Barcelona, un espacio versatil, hasta ahora mas conocido por su oferta cultural y su exquisito salón de te, pero que ahora apuesta fuerte por la gastrónomía, de inspiración oriental y con el adn de lo natural y lo saludable en todos sus ingredientes. Una propuesta gastro sorprendente, sofisticada y muy adictiva.

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ARTTE nos presentó su nueva apuesta por la gastronomía sana, mediterránea y sofisticada


El multiespacio ARTTE , que juega con las palabras arte y te, que estructuran las dos propuestas con las que se presentó en sociedad hace ya un año y medio, apuesta ahora también por la alta gastronomía con una carta en la que mandan lo natural y la sofisiticación cosmopolita. 

Inspirado en las casas de té asiáticas, espacios con las puertas abiertas para acoger intelectuales, artistas, amantes del arte o oficinistas que buscan unos minutos de tranquilidad o un lugar en el que reunirse. En Artte, como en las casas de té, cada día y a cada hora se puede descubrir algo diferente y estimulante.

El local, de 400 m2, con una sorprendente luz natural gracias a sus claraboyas interiores, acoge desde la calma más absoluta, a la pura efervescencia creativa y cultural de Barcelona. Música en directo, pintura, arte multimedia, actividades con silencio... Un abanico de propuestas emergentes de la ciudad junto a talentos reconocidos a nivel internacional.

Puedes consultar la agenda a través de este enlace: 

www.artte.es/es/agenda/

La cocina permanece abierta de 9:00h a las 23:00h, para poder saborear desayunos con deliciosos zumos naturales, platos ligeros y sanos con ingredientes de proximidad para la comida o la cena, o tardes de té con repostería casera. De lunes a viernes al mediodía disponen de un equilibrado y sabroso menú por 16€,  que contiene platos nutritivos, saludables y sabrosos, con opciones vegetarianas y/o veganas. En la barra de entrada, abierta también todo el día, encontramos zumos naturales, preparados energéticos de wheatgrass, wraps, bocadillos veganos y otras opciones de cocina ligeras y saludables. Para comer rápido y bien, o para tomar un tentempié a cualquier hora.

Mario Fradera - restaurante Artte

El empresario Mario Fradera (foto superior), con la colaoración de su asesor Carl Borg presenta la nueva carta 2016, producto de sus viajes por todo el mundo y de su gusto por la comida saludable, exquisita y sorprendente. Silvia Calvet es la nueva directora de este multiespacio cultural y salón de te que con su nueva propuesta gastro entra en la liga de la alta cocina de Barcelona.

restaurante Artte

Además de su cuidada oferta cultural y de su exquisito salon de té, ARTTE, el proyecto creado por Mario Fradera ofrece para este 2016 una propuesta de world food en la que priman lo orgánico, la comida sana y un encuentro de acentos orientales y mediterráneos. La nueva carta, fruto de los viajes por todo el mundo de este empresario y artista, enamorado del té, los sabores naturales y la comida saludable, es una propuesta diferente a todo lo que puedas encontrar hoy por hoy en Barcelona. En las recetas de su nueva carta creada con su asesor Carl Borg hay una apuesta por los productos saludables unida a una sutil sofisticación y exotismo que convierten la nueva experiencia gastro de ARTTE en un must ineludible para foodies y buscadores de nuevos retos culinarios.

LA TIENDA DE TE

En Artte creen firmemente que el té está estrechamente ligado al espíritu creativo, con una infinidad de matices y sensaciones. Su cultura milenaria se basa en el respeto, el tiempo y el hecho de compartir: Té de China, Vietnam, Sri Lanka, India, Japón y África, llegados frescos y envasados para ayudar a conservar sus cualidades intactas. Y tés rojos, negros, verdes y blancos aromatizados con frutas, especias, flores o cereales.

Restaurante Artte


TALLERES DE TÉ

Organizan talleres de té a través de los cuáles puedes introducirte a a la cultura de esta milenaria bebida. La duración es de 2,5h aproximadamente y el precio de inscripción es de 25€. 

Restaurante Artte


MENÚ DEGISTACIÓN ARTTE
La nueva propuesta es una carta que sorprende y enamora. Estos son algunos de los platos más destacados del menú degustación que pudimos disfrutar.

Restaurante Artte

Restaurante Artte - tartar de tomates y datiles

Tartar de tomate y dátiles

Restaurante Artte - burrata

Restaurante Artte - burrata

Burrata

Pulpo asado con algas y aguacate

Pulpo asado con algas y aguacate

 Caballas y foie templados en té rojo asiático y maíces

Caballas y foie templados en té rojo asiático y maíces

 Restaurante Artte - arroz a la cubana con platano macho

Arroz a la cubana con plátano macho

Restaurante Artte  - Pato Hoisin con yogur , Kimchi de fresas y pak choi

Pato Hoisin con yogur , Kimchi de fresas y pak choi

 Merluza con cremoso de puerros - Restaurante Artte

 Merluza con cremoso de puerros
 Restaurante Artte - sopa

Sopa rooibos: agripicante de verduras, noodles y albahaca, al estilo vietnamita

Restaurante Artte

Aguacate, tierra de remolacha, zanahoria y anchoas

Restaurante Artte


Postre :
 Pastel de zanahoria y jengibre

Pastel de zanahoria y jengibre
Tiramisú de té matcha

Tiramisú de té matcha
 Pastel de chocolate con aguacate begano


Bodega :
Vino tinto : Biga de Luberri ( tempranillo )
Vino blanco Desig ( Xarel.lo )

Cócteles preparados por el bartender Pablo Martín Pelatti.
 

Pastel de zanahoria y jengibre

Café, té e infusiones


Mario Fradera, impulsor de Artte, nos acerca a la nueva carta de esta temporada

“En Artte hemos pensado nuestra cocina como una propuesta propia de un espacio artístico, donde sabores, olores, texturas y colores crean un lenguaje creativo que interacciona con el comensal a través de una experiencia sensorial. Para nosotros el producto es básico y le damos el tratamiento adecuado para crear platos sanos y exquisitos al paladar. Nuestra nueva carta ha sido concebida por nuestro asesor Carl Borg, que la define como “cocina viva”, por ser una carta sorprendente, vital, colorista y con un alto contenido en vitaminas y nutrientes (los llamados “superalimentos”).

Restaurante Artte

En Artte se sirve cocina mediterránea en la que hemos introducido guiños a otras culturas. Sin embargo, hemos ido más allá, haciendo un homenaje al concepto de nuestro local: un lugar de encuentro en el que las puertas están siempre abiertas y en el que el té es protagonista. Por eso hemos desarrollado un parte de la carta con té: sabores, perfumes, texturas... Una carta que condensa muchos meses de trabajo probando más de 60 variedades de esta planta. Y el resultado es sorprendente, con un discurso en torno al té armonizado, con sentido, coherente y exclusivo de Artte. Un reto en torno a una bebida milenaria en el que hemos volcado la experiencia, la emoción y la sensibilidad de todo el equipo”.

Restaurante Artte

“Nuestra nueva propuesta es una carta que sorprende y enamora, aquí van algunos de nuestros platos más destacados cocinados con té: tartar de atún con cous cous verde y esferas de aceite, caballas y foie templados en té rojo, meloso de cordero con boniato y su jugo al earl grey, sopa rooibos: una sopa tailandesa reversionada con infusión de rooibos, tomates con matcha, bacalao y contrastes. Otras propuestas destacadas sin té entre sus ingredientes serían aguacate, tierra de remolacha, zanahoria y anchoas, lomo bajo de ternera con tirabeques, huevos ecológicos con migas, alcachofas y ajo negro y tartar a atún rojo con cous cous verde y esferas de aceite.

Dirección Restaurante ARTTE

 C/Muntaner 83 C - Barcelona

 Agradecimientos: Guillermo Hernaiz / Silvia Calvet 

Telf: 93.454.90.48

https://www.artte.es/es/

Horarios:

Lunes a Sábado, de 9.00h a 23.30h.

Días de conciertos o espectáculos, abierto hasta las 2:00h

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